Blodgett MT3870 Specifikace

Procházejte online nebo si stáhněte Specifikace pro Pece Blodgett MT3870. Blodgett MT3870 Specifications Uživatelská příručka

  • Stažení
  • Přidat do mých příruček
  • Tisk
  • Strana
    / 60
  • Tabulka s obsahem
  • KNIHY
  • Hodnocené. / 5. Na základě hodnocení zákazníků
Zobrazit stránku 0
BLODGETT OVEN COMPANY
www.blodgettcorp.com
50 Lakeside Avenue, Box 586, Burlington, Vermont 05402 USA Telephone (800) 331-5842, (802) 860-3700 Fax: (802)864-0183
PN M7016 Rev C (6/01)
E 2000 --- G.S. Blodgett Corporation
MT3870
CONVEYOR OVENS
INSTALLATION -- OPERATION -- MAINTENANCE
MT3870
FOURS À BAND E TR ANSPOR TEUSE
MANUEL D’INSTALLATION -- FONCTIONNEMENT -- ENTRETIEN
Zobrazit stránku 0
1 2 3 4 5 6 ... 59 60

Shrnutí obsahu

Strany 1 - CONVEYOR OVENS

BLODGETT OVEN COMPANYwww.blodgettcorp.com50 Lakeside Avenue, Box 586, Burlington, Vermont 05402 USA Telephone (800) 331-5842, (802) 860-3700 Fax: (802

Strany 2 - IMPORTANT

Installation6Oven AssemblyOVEN SUPPORTS AND CASTERS1. Bolt the supports to the oven with 3/8-16 hexhead bolts.NOTE: Install the locking casters on the

Strany 3

Installation7Oven AssemblyNOZZLES1. Install the nozzles from the center of the ovenworking towards the end. Make sure the bot-tom of the nozzle fits i

Strany 4

Installation8Oven AssemblyCONVEYOR BELTThe belt has loops on both ends. These loopsmust ride backwa rd on the conveyor s upport. Alsonote that the bel

Strany 5

Installation9Oven Assembly3. The two ends of the belt should be approxi-mately 6 -9 inches past the left shaft on the up-per level of the belt support

Strany 6

Installation10Oven AssemblyEND PLUGS1. Install the upper and lower end plugs at bothends of the oven. Secure the upper end plugswith two wing nuts on

Strany 7

Installation11Oven AssemblyCRUMB PANS1. Install the crumb pans under each end of theconveyor.Figure 18REMOTE COMPUTER CONTROL1. Drill t he mounting ho

Strany 8

Installation12Utility Connections --- Standards and CodesTHE INSTALLATION INSTRUCTIONS CON-TAINED HEREIN ARE FOR THE USE OF QUALI-FIED INSTALLATIONAND

Strany 9

Installation13Gas ConnectionGAS PIPINGA properly sized gas supply system is essential formaximum oven performance. Piping should besized to provide a

Strany 10 - Installation

Installation14Gas ConnectionPRESSURE REGULATION AND TESTINGMT3870 ovens are rate d a t 150,000 BTU/ Hr. (43.9kW/Hr. ) (158 MJ/Hr.) Each oven has been

Strany 11

Installation15Gas ConnectionGAS HOSE RESTRAINTIf the oven is mounted on casters, a commercialflexible connector with a minimum of 3/4” (1.9 cm)inside

Strany 12

IMPORTANTFORYOURSAFETYDo not store or use gasoline or other flammable vapors or liquids in the v icinityof this or any other appliance.AVERTIS SEMENTN

Strany 13

Installation16Electrical ConnectionBefore making any electrical connections to thisunit, check that the power supply is adequate forthe voltage, amper

Strany 14

Operation17Safety InformationTHE INFORMATION CONT AINED IN THIS SEC-TION IS PROVIDED FOR THE USE OFQUALIFIEDOPERATING PERSONNEL. QUALIFIED OPERAT-ING

Strany 15

Operation18Cooking ComputerCONTROL DESCRIPTION1. DIGITAL DISPLAY --- displays the time, tem-perature and controller related information.2. OVEN ON/OFF

Strany 16

Operation19Cooking ComputerOPERATIONTo turn the oven on:1. Turn the manual gas valve to ON. (Gas modelsonly)2. Press and hold the ON/OFF key (2). The

Strany 17

Operation20Oven Adjustments for CookingThe combination of belt time, oven temperature,and air flow are important for achieving quality re-sults from y

Strany 18

Maintenance21CleaningWARNING!!Alway s disconnect the p ower supply be-fore cleaning or servicing the oven.WARNING!!If the oven needs to be moved, the

Strany 19

Maintenance22Cleaningc.) Slide the drive belt out from one end. Besure to roll the belt as shown.Figure 27d.) Remove the 1/4” hex bolt and nut insidet

Strany 20

Maintenance23Cleaning6. Remove the nozzles as follo ws:a.) Remove the bolt from the hold downbracket. Lift the bracket straight up andslide out either

Strany 21 - Operation

Figure 32Burner IgnitionControlCoolingBlowerBurner BlowerHead ModuleBurnerBlowerAssemblyD.C.MotorCombination Pilotvalve regulatorBlower MotorContactor

Strany 22

Maintenance25Troubleshooting GuidePOSSIBLE CAUSE(S) SUGGESTED REMEDYSYMPTOM: Blower motor(s) not runningSComputer Control turned OFFSEmergency stop s

Strany 23

THE REPUTATION YOU CAN COUNT ONUNE RÉPUTATION SUR LAQUELLE VOUS POUVEZ COMPTERFor over a century and a half, The Blodgett Oven Company has been buildi

Strany 24

Maintenance26Troubleshooting GuidePOSSIBLE CAUSE(S) SUGGESTED REMEDYSYMPTOM: Oven will not reach desired temperatureSGas pressure to oven is too lowST

Strany 25 - Maintenance

27MT3870Fours à Bande TransporteuseManuel D’Installation --- Fonctionnement --- Entretien

Strany 26

Introduction28Description et Spécifications du FourLa cuisson dans un four à bande transporteusediffère de la cuisson dans un four de cuisine ordin-ai

Strany 27

Introduction29Éléments du FourBande transporteuse --- bande (transporteuse)articulée en acier inoxydable qui transporte lesproduits dans le four.Maill

Strany 28

Introduction30Éléments du FourPoignéeBoîtier decommandeInterrupteurd’arrêtd’urgencel’Ordinateurde CuissonDétachéd’Obturateurssupérieursd’Obturateursin

Strany 29

Installation31Livraison et InspectionTous les fours sont expédiés en conteneurs. A laréception de votre four Blodgett vous devez:DVérifier que les emb

Strany 30

Installation32Implantation et aération du fourIMPLANTATION D U FOURL’implantation correcte et bien étudiée du fourseraàl’avantageàlongtermedel’opérate

Strany 31 - Fours à Bande Transporteuse

Installation33Montage du FourLESSUPPORTSDUFOURETLESROULETTES1. Boulonnez les supports du four à celui-ci aumoyen de boulons de 3/8-16 à tête plat e.NO

Strany 32 - Introduction

Installation34Montage du FourLES BUSES1. Installez les buses en commençant a u milieudu four et en allant vers les extrémités. Veillezà ce que le bas

Strany 33

Installation35Montage du FourLA BANDE TRANSPORTEUSE MÉTALLIQUES’assurer d’installer la bande transporteuse de lagauche vers la droite. La bande transp

Strany 34

Your Service Agency’s Address:Adressedevotreagencedeservice:Model/Modèl:Serial Number/Numéro de série:Your oven was installed by/Installateur de votre

Strany 35

Installation36Montage du Four4. Installez les liaisons principales internes. Re-portez-vous a ux Figure 12 et Figure 13.Àl’enversPositioncorrecteFigur

Strany 36

Installation37Montage du FourLES A RRÊTOIR1. Installez les arrêtoir supérieur et inférieur auxdeux extrémités du four. Serrer les écrous àoreilles au

Strany 37

Installation38Montage du FourPLATEAUX POUR MIETTES1. Installez des plateaux pour miettes sous cha -que extrémité de la bande transporteuse.Figure 18L’

Strany 38

Installation39Branchements de Service --- Normes et CodesLES INSTRUCTIONS PORTANT SUR L’INSTALLA-TION ET CONTENUES DANS CE D OCUMENT,S’ADRESSENT UNIQU

Strany 39

Installation40Branchemen t de GazCONDUIT DE GAZUn système d’ a limentation en gaz de bon calibreest essentiel pour obtenir le meilleur rendementdu fou

Strany 40

Installation41Branchemen t de GazRÉGLAGEETTESTDEPRESSIONChaque section du four MT3870 opère à régimenominalde 150,000 BTU/heure (43.9 kw) (158 MJ/Hr.)

Strany 41

Installation42Branchemen t de GazRETENUE DU TUYAU DE GAZSi le four est monté sur roulettes, un connecteurcommercial flexible ayant un diamètre intérie

Strany 42

Installation43Raccordement ÉlectriqueAvant d’effectuer tout branchement électrique surces appareils, vérifiez que l’alimentation électri-que est confo

Strany 43

Utilisation44Informations de SécuritéLES INFORMATIONS CONTENUES DANSCETTE SECTION SONT DESTINÉES AU PER-SONNEL QUALIFIÉ APPELÉ A UTILISER LEFOUR. ON E

Strany 44

Utilisation45L’Ordinateur de CuissonIDENTIFICATION DES COMMANDES1. AFFICHAGE - Indique la durée et la tempéra-ture, ainsi que d’autres informations re

Strany 45

Table of Contents/Table des MatièresIntroductionOven Description and Specifications 2...Oven Components 3...InstallationDelivery and

Strany 46

Utilisation46L’Ordinateur de CuissonUTILISATIONPour allumer le four1. Tourner la vanne de gaz sur MARCHE .2. Appuyer et maintenir momentanément latouc

Strany 47

Utilisation47Ajustements du four pour la cuissonLe temps de la courroie, la température du four etla circulation d’air jouent un rôle important pour l

Strany 48 - Utilisation

Utilisation48Ajustements du four pour la cuissonLes exemples qui suivent illustrent la régulation dela circulation d’air.NOTE: Lapremièremoitiédelacha

Strany 49

Entretien49NettoyageAVERTISSEMENT!!Débranchez le four de la prise de courantavant son nettoyage ou son entretien.AVERTISSEMENT!!Si le f our doit être

Strany 50

Entretien50Nettoyage4. Retirer la bande transporteuse comme suit :a.) Desserrer les quatre boulons hex de 1/4qui tiennent le moteur de la bande trans-

Strany 51

Entretien51NettoyageFigure 30b.) Glisser les plaques à air tout droit hors desdeux côtés du four.6. Retirer les buses comme suit :a.) Retirer le boulo

Strany 52

Figure 32Boîtierd’allumagede brûleurMoteur C.C.Ensemblesoupapepilote détendeurContacteur demoteur desoufflanteDisjoncteur decontrôleEnsemblealimentati

Strany 53 - Entretien

Entretien53GuidedeDétectiondesPannesCAUSE(S) PROBABLE(S) SUGGESTIONSYMPTOME: Le ou les moteurs de ventilation ne fonctionnent pasSL’ordinateur de cont

Strany 54

Entretien54GuidedeDétectiondesPannesCAUSE(S) PROBABLE(S) SUGGESTIONSYMPTOME:Lebrûleurrefusedes’allumerSLe contrôle est sur OFF (Arrêt)SInterrupteur d’

Strany 55

Entretien55GuidedeDétectiondesPannesCAUSE(S) PROBABLE(S) SUGGESTIONSYMPTOME: Le tapis du convoyeur ne veut pas se mettre en marcheSLe disjoncteur du c

Strany 56

Introduction2Oven Description and SpecificationsCooking in a conveyor oven differs from cookingin a conventional deck or range oven since heatedair is

Strany 57

INSERTWIRING DIAGRAMHEREPLACERSCHÉMA DE CÂBLAGEICI

Strany 58

Introduction3Oven ComponentsConveyor Belt --- stainless steel chain link (con -veyor) belt that carries product through the oven.Conveyor Belt Master

Strany 59

Installation4Delivery and InspectionAll Blodgett ovens are shipped in containers toprevent damage. Upon delivery of your new oven:DInspect the shippin

Strany 60

Installation5Oven Location and VentilationLOCATIONThe well planned and proper placement of youroven will result in long term operator convenienceand s

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře